Полифосфат аммония – это неорганический полимер разветвленного хранения – аммонийная соль полифосфорной кислоты, степень полимеризации которого варьируется от десятков до тысяч единиц. На вид это мелкий белый порошок, негорючий и нетоксичный для человека. Полифосфат аммония очень слабо растворяется в воде.